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吕文扬与元诚做芦笋炒牛肉_酱汁_肉片_厨房

2025-06-25 20:38    点击次数:85


  

清晨的菜市场飘着露水的气息,吕文扬和元诚并肩穿梭在摊位间。元诚的目光被肉摊上色泽鲜红的牛里脊吸引,伸手按压了下肉质,弹性十足的触感让他眼前一亮:“这块牛肉纹理清晰,炒出来肯定嫩!” 摊主手起刀落,厚实的肉片整齐码进塑料袋。吕文扬则在一旁挑选芦笋,嫩绿笔直的茎秆带着新鲜的泥土,轻轻一掐便能溢出汁水。

回到厨房,瓷砖台面上映着暖黄的灯光。元诚系上深蓝色围裙,将牛肉切成薄片,刀刃划过肌理发出利落的声响。“得用料酒、生抽和淀粉腌制一会儿。” 他边说边往碗里倒入调料,手指灵活地抓拌,让每片牛肉都裹上酱汁。吕文扬则戴着塑胶手套,削去芦笋根部的老皮,翠绿的茎秆在案板上堆叠成小山。

“先把芦笋焯水!” 吕文扬往沸水里撒了把盐和几滴油,元诚立刻将切段的芦笋倒入锅中。翠绿的芦笋在水中舒展,蒸腾的热气里飘出淡淡的清香。“差不多了!” 三十秒后,吕文扬用漏勺捞出芦笋,沥干水分。此时元诚已经烧热油锅,姜丝在热油中炸出香气,他迅速倒入腌制好的牛肉片,铁铲翻动间,鲜红的肉片瞬间变色。

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“芦笋快下锅!” 吕文扬将芦笋倒入锅中,与牛肉快速翻炒。元诚眼疾手快地撒上黑胡椒和蚝油,深褐色的酱汁裹住食材,在高温下咕嘟冒泡。厨房弥漫着肉香与芦笋的清鲜,两人配合默契,锅铲碰撞声与食材翻炒声交织成欢快的节奏。

当芦笋炒牛肉盛上白瓷盘,嫩绿的芦笋与棕红的牛肉相映成趣,还点缀着几颗白芝麻。元诚迫不及待地夹起一筷子,牛肉鲜嫩多汁,黑胡椒的辛香在舌尖炸开,紧接着是芦笋的脆爽清甜。“火候刚刚好!” 他含糊不清地赞叹,嘴角沾着酱汁。吕文扬笑着递过纸巾,自己也尝了一口,满意地点头:“果然,两个人做的菜最香。” 晨光透过百叶窗洒在餐桌上,这道芦笋炒牛肉,盛满了两人协作烹饪的烟火温情。

发布于:湖南省